" T A N G G A R "

TANGGAR ADALAH SEJENIS DENDENG YG DIGEPUK,BEDANYA DENDENG INI
DIBAKAR DIANTARA BILAH2 BAMBU DENGAN DIOLESI SANTAN KENTAL 
                                               BAHAN    :
                                         1. 500 gr daging sapi.
                                         2. 100 gr gula jawa.
                                         3. 2 lbr daun salam.
                                         4. 1 rsj. laos.
                                         5. garam
                                         6. bilah-bilah bambu tipis utk penjepit secukupnya.
                                         7. daun pisang secukupnya.
                                         8. tangkai daun pepaya secukupnya,potong2 5 cm.

                  
                                  BUMBU YANG DIHALUSKAN  :

                                       1.6 bh bawang merah.
                                       2. 2 siung bawang putih.
                                       3. 1/2 sdt. ketumbar.


                                    BAHAN UNTUK AREH      :

                                      1. 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa.
                                      2. 1 lembar daun salam.
                                      3. garam.
                                      4. 2 butir kemiri dihaluskan.
                                      5. 1 sdt gula pasir.


                                 CARA MEMBUAT            :

1. Iris tipis daging selebar 4 jari tangan.
2. Rebus daging bersama semua bumbu dan air secukupnya.Setelah matang dan air rebusan
    mengental, angkat daging.Dinginkan.Pukul-pukul daging,jepit dengan sapitan bambu.
    Masukkan ujung sapitan kedalam potongan tangkai daun pepaya.
3 Bakar diatas bara arang dengan diolesi areh sambil dibolak balik.
   Bungkus tangkai jepitan dengan daun pisang.
4. Buat areh  : rebus semua bahan hingga mengental,angkat.
( Untuk 5 tusuk )

INFO WISATA KULINER PALING AJIbbbb...SEKITAR JOGJA

                                          " WARUNG IJO BU PADMO "
                                          BRONGKOS ALA KARNIVORA

Lokasinya terletak dibawah Jembatan Krasak,perbatasan DIY - Jateng,tepatnya di pasar Tempel,
dibawah jembatan Krasak yang menghubungkan DIY-Jateng.
Warungnya bercat ijo dan sudah dikenal sejak 50 th yang lalu.Tempat ini tekenal akan brongkos
daging yang gurih dan pedas.
Brongkos adalah masakan khas Jawa Timur dengan bumbu dominan kluwak dan rempah-rempah.
Brongkos ditambah dengan sepiring nasi panas,cukup dengan harga Rp.8000,- perporsi.

MAU TAHU & PENGIN BELAJAR CARA BIKINNYA ???
STAY TUNE TERUS DI PAGE INI YA.

" MENTHOK ASREPAN "

Menthok dalam bahasa Jawa artinya adalah dada ayam.Karena menggunakan dada ayam inilah maka
masakannya dinamakan Menthok Asrepan.Gunakan dada ayam utuh jangan yang sudah dibelah.
BAHAN  :
               1. 500 gr dada ayam.
               2. 3 sdm. minyak goreng utk menumis.
               3.2 lbr.daun salam.
               4.1 rsj laos.
               5. 500 cc santan kental.
               6. 50 gr gula jawa,diiris halus.


BUMBU YG DIHALUSKAN   :
              
              1. 2 siung bawang putih.
              2. 6 bh bawang merah.
              3. 1/2 sdt ketumbar.


CARA MEMBUAT    :


1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus, salam, laos, sampai harum.
2. Masukkan dada ayam.Tuangi santan kental dan gula jawa.
    Masak sampai santan mengering.
   ( Untuk 4 porsi ).

"BERGEDEL SAOS"

Dalam bahasa Jawa,orang mengucapkan perkedel menjadi bergedel.Hidangan ini berbentuk bulat-bulat terbuat dari kentang dan daging ynag disiram dengan saos bercita rasa asam dari saos tomat,mirip dengan galantin.
BAHAN  :
                1. 500 gr kentang,kupas,potong-potong.
                2. Minyak goreng secukupnya.
                3. 250 gr Daging cincang.
                4. 3 Butir telur.
                5. Bawang goreng secukupnya.


BUMBU YANG DIHALUSKAN :
               1. 2 Siung bawang putih.
               2. Merica halus,pala,garam.


BAHAN UNTUK SAOS  :       
                                        1. 1 Liter air kaldu ayam.
                                        2. Merica,pala,garam.
                                        3.2 Sdm. gula pasir
                                        4. 2 Sdm. saos tomat
                                        5. Bawang goreng secukupnya.
                                        6. 2 Batang seledri.


CARA MEMBUAT  :
1. Goreng kentang sampai matang,tiriskan.Dalam kadaan panas dihaluskan.
2. Campur kentang halus dengan daging cincang,telur,bawang goreng dan bumbu halus,
    aduk rata. Bentuk adonan kentang menjadi bulatan-bulatan sebesar
    telur ayam,goreng sampai matang.Angkat.
3. Buat kuah saos  : panaskan kaldu bersama merica,pala,garam,dan gula.Aduk rata.
    Tempatkan beberapa bulatan bergedel dalam wadah saji,tuangi saosnya.
    ( UNTUK 5 PORSI )
         

INFO WISATA KULINER PALING AJIbbbb...SEKITAR JOGJA

                                    BEBEK GORENG H. UMAR PLENTHENG

Rumah makan ini terletak kurang lebih 1 km sebelum pantai Samas, Bantul, kalau kita dari arah Jogjakarta, belok kekiri melewati gapura, terus kurang lebih 300 meter.
Lokasinya ada ditengah desa yang kiri kanannya masih dikelilingi sawah.
Menu yang disajikan adalah bebek goreng dan menthok goreng., Manasuka bisa pilih sesuai selera.
Bebek & Menthok dimasak dengan bumbu Bacem, tapi untuk yang tidak suka manis jangan khawatir karena rasa bacemnya tidak pekat.Rasanya gurih, empuk, dan lezat, dimakan dengan 2 jenis sambal yaitu sambel korek dan sambal terasi dan lalapan rebus.Untuk minumannya biasanya utk minuman panas disajikan dengan gula batu.
Dijamin tidak kecewa, dan harga terjangkau.